名古屋ご当地ラーメン『蔘好来』で最後の一滴まで飲み干す!

グルメ

名古屋発祥薬膳スープが身体に沁み渡る

愛知県名古屋市のご当地ラーメンには『寿がきや』があります。以前にもブログで紹介しました。

スガキヤの半額パスポートで24日間ほぼ全品半額!

そして今回も愛知県名古屋市で生まれたラーメン、こちら『蔘好来(しんこうらい)』は好来系発祥の地薬膳ラーメンです。今では好来系ラーメンは様々なお店に暖簾分けされるようになりました。

好来系ラーメンの特徴はあっさりとした醤油、根菜、豚骨、鶏をしっかり煮込んだスープ。ただ単に味が薄いということではなく、余分なものが一切含まれていない洗練された味なんです。こってりな味が好きな人には少々物足りなくなるかもしれません。しかし、食べ進めていくうちにスープの旨味で口の中が満たされていきます。

厚切りメンマと厚切りチャーシュー

『蔘好来』のラーメンにはネギ、メンマ、チャーシューが入っています。今回注文したのが『松』ラーメンに半熟卵をトッピングしてみました。

『蔘好来』のもう一つの特徴は厚切りのメンマ。厚切りですが歯切れがよくコリコリとしっかりとした歯ごたえ。噛みきれないことは絶対ないので高齢の方にも全然食べることができます。味もスープの旨味がほのかに染み込んでいて白いご飯にも合う気がします。

そして厚切りチャーシューがなんとチャーシューメンでもないのに4枚も入っていることにびっくりしました。贅沢ですね!

『蔘好来』のスープはあっさりコク旨!

味付けは脂身がしっかりのったこのあっさりとしたスープとは真逆の濃いめの味付けになっておりこれもまた白いご飯に合いますね。お店によってはチャーシューの匂いが臭く気になることが多いですが臭みもなく食べやすかったです。濃いめのチャーシューとあっさりとしたスープが相性抜群でスープを飲み、麺をすすり、チャーシューを食べる、そしてスープ、という食の連鎖に自然となっていきます。

味の濃さ薄●・・・・濃
スープのとろみ弱●・・・・強
脂の量少●・・・・多

高麗人参酢で最後までスープを飲み干す!

『蔘好来』のメニュー

券売機での購入となります。メニュー内容もシンプルなものになっています。

らーめん 松800円
叉焼麺 梅1100円
メンマ麺 竹1100円
叉焼・メンマ麺 寿1400円
卵とじ麺800円
担々麺900円
冷担々麺900円

『蔘好来』の麺は太麺!

麺の硬さ柔・・●・・硬
麺のコシ弱・・・●・強

『蔘好来』の麺は少しちぢれていて少し柔らかめでもちっとした歯ごたえ。スープが薄い味付けなのでスープが絡むといった感じはしなかったですね。つるつるとした麺なので喉越しは良かったです。

『蔘好来』の外観・内観

大通りから道を一本入るのですが辺りは何もなく暗闇。その中の歩道に大きめな看板がかまえてあり煌々と電気がついているのでわかりやすいです。外観はおしゃれな和風の外観で、高級料亭と間違えてしまうような清潔感もありとても入りやすいですね。内観もおしゃれでとても広く、席と席の間も広々としているので隣を気にせずにラーメンをすすることができます。カウンター席のみで、満席の場合は後ろにソファー席があるので店内で待つことができます。

アクセスマップ

店舗情報

店舗名蔘好来(しんこうらい)
最寄駅地下鉄桜通線 久屋大通駅より徒歩5分
住所愛知県名古屋市中区丸の内3-21-2
営業時間月曜日~日曜日 11:00~15:00 17:00~22:00
定休日日曜日
席数カウンターのみ15席

まとめ

とてもあっさりした味なので、コッテリ派の人は敬遠するかもしれませんが一度お試しあれ。飲んだ後のシメのラーメン、二日酔いだけどラーメンが食べたいという方は是非!ポイントが高いのは「おしぼり」があるところ。ラーメン屋さんはお手拭き、おしぼりが出ないところが多いがこちらはおしぼりが出ました。

 

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